TRUSKAWKOWE RAFAELLO.jpg
 | TRUSKAWKOWE RAFAELLO.jpg Rozmiar 28 KB |
Biszkopt
* 4 jajka
* 4 łyżki cukru
* 4 łyżki mąki
* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie
Białka ubić z cukrem na sztywno, stopniowo dodawać po jednym żółtku, ciągle ubijając. Dodać przesianą mąkę z proszkiem, całość lekko zamieszać. Upiec biszkopt w temperaturze 175 stopni, około 20-25 minut, wielkość blaszki 24X42cm.
Mus truskawkowy
* 80 dag truskawek
* 250 ml śmietany kremówki
* 2 galaretki truskawkowe
Wykonanie
Truskawki podzielić na dwie połowy - jedną zmiksować, drugą pokroić na kawałki. Galaretki rozpuścić w 1 szklance wody, odstawić do przestudzenia. Dobrze schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, dodać mus truskawkowy, galaretki i pokrojona owoce. Lekko tężejącą masę wyłożyć na biszkopt. Wstawić do lodówki.
Krem rafaelo
* 250 ml śmietany kremówki
* 1 szt. śmietany "Śnieżka"
* 1/2 szklanki adwokatu
* 1/2 paczki biszkoptów
* 1/2 białej czekolady
* 4 łyżki kokosu
* 2 łyżeczki żelatyny
Wykonanie
Czekoladę rozpuścić w niewielkiej ilości śmietanki. Schłodzoną śmietanę ubić razem ze Śnieżką. Dodać adwokat, rozpuszczoną, przestudzoną czekoladę, pokruszone biszkopty, kokos, żelatynę rozpuszczoną w 2 łyżkach wody - wszystko lekko wymieszać. Wyłożyć na mus truskawkowy i ponownie wstawić do lodówki.
Masa śmietanowa
* 1/2l (można 1l) śmietany kremówki
* 1 smietana-fix (na litr 2 szt)
* 2 łyżki cukru pudru
* płatki migdałowe
Schłodzoną śmietanę ubić ze śmietaną-fix, stopniowo dodawać cukier. Wyłożyć na krem rafaelo, posypać płatkami migdałowymi (można lekko uprażyć). Całość wstawić na lodówki na kilka godzin.
Uwaga
Można pominąć masę śmietanową i zamiast jej przyrządzić krem rafaelo z 1 litra śmietany z podwojonymi składnikami.
